El único fruto del amor es la BANANA!

El año pasado estuve viviendo en Madrid, y ya tenía localizadas las tiendas de cosas de pastelería y cupcakes, pero este año estoy en Barcelona y tengo que buscar en otros sitios.

Así que hace unas semanas fui a la tienda Manenas, a ver si me servía para comprar todo lo que necesitaba. Me daba un poco de pereza, porque está algo lejos, pero mereció la pena completamente!!!! Casi me vuelvo loca con todo lo que venden, quería comprar la tienda entera!!!

Entre las muchas cosas que me llevé, me compré éste ároma de plátano que olía exactamente igual que las chuches de plátano. Me moría de ganas de probarlo y el otro día por fin lo utilice. Hice unos cupcakes de plátano que estaban chucheliciosos :)

CUPCAKES DE CHUCHES DE PLÁTANO

100g de mantequilla
100g de icing sugar
2 huevos
100g de harina
1 cucharadita de levadura
2 cucharaditas de aroma de plátano

Primero encendemos el horno a 180º.
Mezclamos la mantequilla, el azúcar y el aroma de plátano.
Añadimos los huevos, previamente batidos, y mezclamos bien.
A continuación, tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla anterior.
Rellenamos los papelitos de los cupcakes tres cuartas partes y horneamos.
Los dejamos en el horno durante unos 12-15 minutos.
Cuando estén, los pasamos a una rejilla y los dejamos enfriar.

Buttercream de chuches de plátano
125 g de mantequilla
125g de icing sugar
2 cucharaditas de aroma de plátano

Sacamos la mantequilla de la nevera un rato antes para que se reblandezca un poco.
Una vez esté blandita, la ponemos en un bol, junto al azúcar y al aroma y batimos a velocidad baja hasta que todos los ingredientes formen una masa homogénea. Después, batimos a alta velocidad unos minutos.

Yo decoré los cupcakes con chuches de platanitos, no podía ser de otra manera :)

Estaban muy buenos, sabían igual que las chuches de plátano. Mmmmmm!!

America's way of sweet life

Me encanta la mezcla de mantequilla de cacahuete y chocolate.

Aquí es más difícil de encontrar, eso hace que aún tenga más ganas de comérmela.

Llevaba tiempo queriendo cocinar algo mezclando los dos ingredientes, y cuando ví este pastel no pude resistirme. Adapté la receta y me quedó un pastel MEGA bueno!!

PASTEL DE CHOCOLATE, MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y PALOMITAS DULCES

350g de harina
3 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
150g de mantequilla
100g de mantequilla de cacahuete
350g de azúcar glas
4 huevos
1 cucharadita de aroma de vainilla
250ml de buttermilk (en España es muy difícil encontrar, básicamente es leche cortada, poned 1 cucharadita de zumo de limón en 250ml de leche, removed, y dejadlo reposar 5 minutos)

Precalentar el horno a 180º.
Batir la mantequilla, la crema de cacahuete, la vainilla y el azúcar hasta que estén integrados, durantes unos 3 minutos. En otro bol, batir los huevos e ir añadiéndolos a la mezcla de la mantequilla, batiendo bien tras cada adición.
Tamizar la harina, la levadura y el bicarbonato. Ir añadiéndolos gradualmente, alternando con el buttermilk.
Poner la mezcla en el molde y meterlo en el horno durante unos 40-45 minutos, o hasta que al clavar un palillo, éste salga limpio.
Dejar enfriar el pastel sobre una rejilla unos minutos, y partirlo por la mitad. Yo lo hice con este cortador de pasteles.

Buttercream de mantequilla de cacahuete
250g de mantequilla
250g de icing sugar
6 cucharadas de mantequilla de cacahuete

Batimos el azúcar con la mantequilla, que tiene que estar blandita, durante unos 3 minutos. Añadimos la mantequilla de cacahuete y batimos 1 minuto más. ÑAAM!

Buttercream de chocolate (receta de:objetivocupcake)
180g de mantequilla
140g de cacao en polvo
650g de icinc sugar
170ml de leche
1 cucharadita de aroma de vainilla

Batimos la mantequilla con la mitad del azúcar y el cacao hasta que esté todo integrado. Añadimos la leche y la vainilla, y luego añadimos la otra mitad del azúcar. Batimos un ratito hasta que la textura sea la deseada.

Ponemos un poco de buttercream de mantequilla de cacahuete en la mitad inferior del pastel, y encima, un poco de buttercream de chocolate.
Colocamos la segunda capa del pastel encima y repetimos, primero buttercream de mantequilla de cacahuete, y luego el de chocolate.
Repartimos el resto de buttercream de mantequilla de cacahuete cubriendo los lados del pastel, y cubrimos con buttercream de chocolate. 

Para terminar, preparamos las palomitas con caramelo y nubes (Menuda bomba!)
50g de icing sugar
25g de mantequilla
50g de palomitas ya hechas
50g de mini nubes

Ponemos el azúcar y una cucharada de agua en una sartén, a fuego lento. Vamos removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Cuando se haya disuelto, subimos el fuego y esperamos hasta que el azúcar esté de color dorado. Apagamos el fuego y añadimos la mantequilla, mezclando hasta que se funda. Rápidamente, repartimos el caramelo por encima de las palomitas y removemos para que queden bien impregnadas. Finalmente añadimos las nubes y volvemos a remover.
ATENCIÓN: las palomitas están buenísimas! No os las comáis todas, que es probar una y no poder parar!!!

Ponemos las palomitas encima del pastel, y listo! (hay que ponerlas justo antes de sacar el pastel, que si se ponen mucho tiempo antes se quedan blanditas)

Espero que os guste, parece difícil, pero es muy fácil, lo único que requiere tiempo.

El resultado estaba increíble. Lo hice para una cena y encantó a todo el mundo :)

Cupcakes de cumpleaños. Segunda parte.

Ya estoy ubicada en Barcelona! He estado mucho tiempo ausente porque tenía que preparar muchas cosas y dejar mi nuevo piso a punto. Por fin lo tengo todo montado, ADSL incluído.

Ha tardado, pero ahí va la segunda receta de los cupcakes que hice por el cumple de mi hermana.

CUPCAKES DE CHOCOLATE

200g de mantequilla con sal

200 g de azúcar en polvo

4 huevos

150 g de harina

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de aroma de vainilla

50 g de cacao en polvo

50 g de chocolate negro

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la mantequilla, el azúcar, el aroma de vainilla y el chocolate negro fundido.

En otro bol, batir los huevos e ir añadiéndolos lentamente a la mezcla sin dejar de batir.

Tamizar la harina y añadirla.

Rellenar los papelitos de los cupcakes tres cuartas partes.

Hornear durante unos 12-15 minutos.

Una vez horneados, dejarlos enfriar encima de una rejilla.

Es la misma receta que la de los monstruos de las galletas, pero añadiéndole chocolate.

Buttercream de chocolate (receta, cómo no, de: objetivocupcake)

100 g de chocolate con leche

250g de mantequilla

250g de icing sugar

1 cucharada de leche (15 ml)

1 cucharadita de extracto de vainilla

Primero hay que derretir el chocolate, pero antes de usarlo tendremos que dejar que se enfríe.

Mezclamos la mantequilla, el icing sugar, la leche y la vainilla con la batidora. Batimos hasta que los ingredientes estén integrados, y añadimos el chocolate frío. Batimos hasta lograr la consistencia deseada.

Yo hice las flores con fondant, que teñí de rojo, y con moldes como estos.

Estaban aún mejores que los monstruos de las galletas :)

Muy prontito volveré a publicar, que ya tengo dos recetas de pasteles que hice esperando a ser publicadas!!

Cupcakes de cumpleaños. Primera parte.

El otro día fue el cumple de mi hermana. Invitó a unos cuantos amigos para celebrarlo y le hacía mucha ilusión (a mi me hacía más!) que le hiciese un pastel o algo, y al final le hice estos cupcakes:

 

Los monstruos de las galletas eran de vainilla, y los de las florecitas de chocolate. Quedaron muy buenos y muy divertidos!

Hoy daré la receta de los monstruos de las galletas, que eran de vainilla. Aproveché el cumple de mi hermana para estrenar mi nuevo libro :)

Allá va la primera receta de cupcakes en mi blog  :)

CUPCAKES DEL MONSTRUO DE LAS GALLETAS DE VAINILLA

200g de mantequilla con sal

200 g de azúcar en polvo

4 huevos

200 g de harina

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de aroma de vainilla

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la mantequilla, el azúcar y el aroma de vainilla.

En otro bol separado, batir los huevos e ir añadiéndolos lentamente a la mezcla sin dejar de batir.

Después, añadir la harina, previamente tamizada.

Rellenar los papelitos de los cupcakes tres cuartas partes.

Hornear durante unos 12-15 minutos.

Una vez horneados, dejarlos enfriar encima de una rejilla.

Buttercream de vainilla

250g de mantequilla sin sal

250g de icing sugar

Una pizquita de sal

1 vaina de vainilla (usaremos sus semillas)

Colorante azul

Poner todos los ingredientes en un bol e ir mezclando a velocidad baja. Una vez estén todos integrados, batir a velocidad rápida durante unos minutos.

Cuando tenga la consistencia deseada, añadir el colorante azul y batir durante un minuto más.

Para hacer el monstruo de las galletas tendremos que comprar galletas también, sino que gracia tiene? :) y también necesitamos fondant, para los ojitos.

Aquí teneis un tutorial para ver cómo se hace: http://www.objetivocupcake.com/ Yo en lugar de usar fondant negro, use un rotulador de tinta comestible negro, pero bueno, queda igual.

Y por último, nos los comemos! (en mi caso tuve que controlarme que los niños también querían comer...jajajaja)

La cumpleañera feliz :)

Magdalenas para ser feliz

Al final el pastel de dos chocolates no fue lo último que horneé en Madrid, porque mis compañeras de trabajo me regalaron un libro de recetas de magdalenas con sus moldecitos. Y claro, no podía irme sin estrenarlo.

Lo difícil fue elegir qué receta hacer, porque no podía decidirme, quería hacerlas TODAS!

Al final elegí una receta de magdalenas de frambuesa, que yo adapté y cambie la frambuesa por la fresa.

Allá va la receta :)

MAGDALENAS RELLENAS DE FRESA

2 huevos

175 g de azúcar

60 ml de leche

190 ml de aceite de oliva

210 g de harina

1 cucharadita de levadura

Una pizca de sal

Mermelada de fresa

Batir los huevos y el azúcar, e incorporar la leche.

A continuación, agregar el aceite sin dejar de batir.

Tamizar la harina y la levadura, e ir añadiendo a la mezcla anterior.

Cuando la masa sea homogénea, batirla a velocidad rápida durante 2 o 3 minutos.

Después hay que meter la masa en la nevera y dejarla reposar de 1 a 24 horas.

Una vez haya reposado,llenar los moldes hasta la mitad. Poner una cucharadita de mermelada encima de la masa. Terminar de rellenar los moldes con la masa y poner otra cucharadita de mermelada encima.

Hornear las magdalenas en el horno precalentado a 210ºC entre 16 y 18 minutos.

Estaban muy buenas, aunque la mermelada se fue un poco al fondo, aseguraos de comprar una mermelada espesa y de poner suficiente masa debajo de la mermelada.

Aquí están las magdalenas preparadas para llevarlas al trabajo :)

Blanco y negro

Esta semana es mi última semana en Madrid, y toca despedirse.

No me gustan nada las despedidas. Pero como no voy a poder evitarlas, por lo menos las endulzo.

Por eso, para despedirme de mis compañeras de trabajo les hice esta tarta!

PASTEL DE CHOCOLATE NEGRO Y CHOCOLATE BLANCO

4 huevos

1 danone natural (utilizaremos el danone como medida para el resto de ingredientes)

1 aceite

2 azucar

3 harina

1/2 paquete de levadura
4 cucharadas de cacao en polvo

La receta es la misma que la de la Coca Danone, pero le he añadido chocolate. He hecho muchos pasteles con recetas sofisticadas, y al final, la receta de toda la vida es la que mejor queda.

Primero untamos un molde de 20 cm. con mantequilla y lo dejamos preparado.
Precalentamos el horno a 180º.
Tamizamos la harina con la levadura y el cacao en polvo.
Mezclamos los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar hasta que esté todo integrado. Después vamos añadiendo la harina con la levadura y el cacao poco a poco sin dejar de batir.

Metemos la masa en el molde y horneamos unos 45 minutos, o hasta que al meter un palillo, éste salga limpio.

Tras sacarla del horno, la dejamos en una rejilla, y pasados unos minutos, desmoldamos.

Una vez se haya enfriado por completo, la partimos por la mitad y preparamos el buttercream de chocolate blanco (receta de www.objetivocupcake.com)

Buttercream chocolate blanco
500g mantequilla
500g azúcar glas
200g chocolate blanco
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche

Derretimos el chocolate blanco, mejor al baño maría, porque así podemos ir removiendo el chocolate y controlando que no le salgan grumos ni se queme. Si lo fundimos con microondas, tendremos que ir parando el microondas y controlando el chocolate. Cuando esté fundido, dejamos que se enfríe.

Mezclamos el azúcar glas (previamente tamizado), la mantequilla (que debe de estar un poco blanda), la leche y el extracto de vainilla. Batimos hasta que el azúcar esté integrado con el resto de ingredientes, y después, batimos unos 2 minutos más. A continuación añadimos el chocolate y batimos unos minutos más a una velocidad más fuerte.

Os quedará MUY líquido, que no cunda el pánico (como me pasó a mí). Dejadlo reposar una media horita y ya veréis como va cogiendo consistencia.

Una vez el buttercream tenga la consistencia deseada, recubrimos la capa inferior de la tarta y la metemos en la nevera unos minutos. La sacamos y le ponemos otra capa, y a la nevera otra vez. Ponemos una tercera y última capa y le colocamos la capa superior encima (esta vez no la enfriamos, porque debe de pegarse la parte superior a la inferior). Al recubrir la tarta por los lados y por encima, hacemos lo mismo, vamos añadiendo capas de buttercream y dejándolas enfriar.

Yo la decoré con bombones, puestos a engordar, engordemos con las decoraciones también! jajaja

Una vez hecha, hay que conservarla en la nevera, porque sino se pone todo el buttercream blandurrio.

¡Quedó buenísima! 

Dulce tentación

Hoy tenía ganas de hacer alguna tarta, pero no sabía de qué.

Primero he pensado en coco, porque tengo pendiente una receta de cupcakes de coco que quiero hacer. Pero hoy no era día de coco.

Después he pensado en chocolate, pero la última que hice ya era de Nutella.

Y de repente me ha venido la inspiración: DULCE DE LECHE!!!
Que bueno está el dulce de leche! mmmmm

Tan dulzón, tan suave, tan engordante...

Así que ahí va la tarta de hoy.

TARTA DE DULCE DE LECHE

600g de dulce de leche
4 huevos
200g de harina
200 ml nata líquida
1 cucharada de levadura

El dulce de leche yo lo he hecho comprando leche condensada y poniéndola a hervir 3 horas. Hay que ir añadiendo agua a medida que ésta se va evaporando. Si compráis el dulce de leche ya hecho os quedará igual de bien.

Mezclar en un recipiente el dulce de leche, las yemas de los huevos y la crema.
Tamizar la harina con la levadura y añadirla poco a poco.
Batir a punto de nieve las claras de huevo, e incorporarlas a la mezcla.
Verter la masa en un molde para pastel previamente engrasado y meter en el horno previamente calentado a 180°C unos 45 minutos.
Colocarla en una rejilla, y tras unos minutos, sacarla del molde.

Por encima y por en medio le he puesto Cream Cheese Icing de Dulce de Leche (he adaptado la receta de la que había en mi blog preferido: http://www.objetivocupcake.com/)

60g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300g de icing sugar
125g de queso cremoso
2 cucharadas de leche
150 gr de dulce de leche

Primero hay que tamizar el icing sugar, y mezclarlo con la mantequilla y la leche.
Después añadimos el queso y batimos hasta que esté todo integrado.
Añadimos el dulce de leche y batimos durante unos 3 minutos.

Por último, NOS LO COMEMOS TODO!!!!!!

Adelgazar no adelgaza, pero aporta kilos y kilos de felicidad :)