El único fruto del amor es la BANANA!

El año pasado estuve viviendo en Madrid, y ya tenía localizadas las tiendas de cosas de pastelería y cupcakes, pero este año estoy en Barcelona y tengo que buscar en otros sitios.

Así que hace unas semanas fui a la tienda Manenas, a ver si me servía para comprar todo lo que necesitaba. Me daba un poco de pereza, porque está algo lejos, pero mereció la pena completamente!!!! Casi me vuelvo loca con todo lo que venden, quería comprar la tienda entera!!!

Entre las muchas cosas que me llevé, me compré éste ároma de plátano que olía exactamente igual que las chuches de plátano. Me moría de ganas de probarlo y el otro día por fin lo utilice. Hice unos cupcakes de plátano que estaban chucheliciosos :)

CUPCAKES DE CHUCHES DE PLÁTANO

100g de mantequilla
100g de icing sugar
2 huevos
100g de harina
1 cucharadita de levadura
2 cucharaditas de aroma de plátano

Primero encendemos el horno a 180º.
Mezclamos la mantequilla, el azúcar y el aroma de plátano.
Añadimos los huevos, previamente batidos, y mezclamos bien.
A continuación, tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla anterior.
Rellenamos los papelitos de los cupcakes tres cuartas partes y horneamos.
Los dejamos en el horno durante unos 12-15 minutos.
Cuando estén, los pasamos a una rejilla y los dejamos enfriar.

Buttercream de chuches de plátano
125 g de mantequilla
125g de icing sugar
2 cucharaditas de aroma de plátano

Sacamos la mantequilla de la nevera un rato antes para que se reblandezca un poco.
Una vez esté blandita, la ponemos en un bol, junto al azúcar y al aroma y batimos a velocidad baja hasta que todos los ingredientes formen una masa homogénea. Después, batimos a alta velocidad unos minutos.

Yo decoré los cupcakes con chuches de platanitos, no podía ser de otra manera :)

Estaban muy buenos, sabían igual que las chuches de plátano. Mmmmmm!!

America's way of sweet life

Me encanta la mezcla de mantequilla de cacahuete y chocolate.

Aquí es más difícil de encontrar, eso hace que aún tenga más ganas de comérmela.

Llevaba tiempo queriendo cocinar algo mezclando los dos ingredientes, y cuando ví este pastel no pude resistirme. Adapté la receta y me quedó un pastel MEGA bueno!!

PASTEL DE CHOCOLATE, MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y PALOMITAS DULCES

350g de harina
3 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
150g de mantequilla
100g de mantequilla de cacahuete
350g de azúcar glas
4 huevos
1 cucharadita de aroma de vainilla
250ml de buttermilk (en España es muy difícil encontrar, básicamente es leche cortada, poned 1 cucharadita de zumo de limón en 250ml de leche, removed, y dejadlo reposar 5 minutos)

Precalentar el horno a 180º.
Batir la mantequilla, la crema de cacahuete, la vainilla y el azúcar hasta que estén integrados, durantes unos 3 minutos. En otro bol, batir los huevos e ir añadiéndolos a la mezcla de la mantequilla, batiendo bien tras cada adición.
Tamizar la harina, la levadura y el bicarbonato. Ir añadiéndolos gradualmente, alternando con el buttermilk.
Poner la mezcla en el molde y meterlo en el horno durante unos 40-45 minutos, o hasta que al clavar un palillo, éste salga limpio.
Dejar enfriar el pastel sobre una rejilla unos minutos, y partirlo por la mitad. Yo lo hice con este cortador de pasteles.

Buttercream de mantequilla de cacahuete
250g de mantequilla
250g de icing sugar
6 cucharadas de mantequilla de cacahuete

Batimos el azúcar con la mantequilla, que tiene que estar blandita, durante unos 3 minutos. Añadimos la mantequilla de cacahuete y batimos 1 minuto más. ÑAAM!

Buttercream de chocolate (receta de:objetivocupcake)
180g de mantequilla
140g de cacao en polvo
650g de icinc sugar
170ml de leche
1 cucharadita de aroma de vainilla

Batimos la mantequilla con la mitad del azúcar y el cacao hasta que esté todo integrado. Añadimos la leche y la vainilla, y luego añadimos la otra mitad del azúcar. Batimos un ratito hasta que la textura sea la deseada.

Ponemos un poco de buttercream de mantequilla de cacahuete en la mitad inferior del pastel, y encima, un poco de buttercream de chocolate.
Colocamos la segunda capa del pastel encima y repetimos, primero buttercream de mantequilla de cacahuete, y luego el de chocolate.
Repartimos el resto de buttercream de mantequilla de cacahuete cubriendo los lados del pastel, y cubrimos con buttercream de chocolate. 

Para terminar, preparamos las palomitas con caramelo y nubes (Menuda bomba!)
50g de icing sugar
25g de mantequilla
50g de palomitas ya hechas
50g de mini nubes

Ponemos el azúcar y una cucharada de agua en una sartén, a fuego lento. Vamos removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Cuando se haya disuelto, subimos el fuego y esperamos hasta que el azúcar esté de color dorado. Apagamos el fuego y añadimos la mantequilla, mezclando hasta que se funda. Rápidamente, repartimos el caramelo por encima de las palomitas y removemos para que queden bien impregnadas. Finalmente añadimos las nubes y volvemos a remover.
ATENCIÓN: las palomitas están buenísimas! No os las comáis todas, que es probar una y no poder parar!!!

Ponemos las palomitas encima del pastel, y listo! (hay que ponerlas justo antes de sacar el pastel, que si se ponen mucho tiempo antes se quedan blanditas)

Espero que os guste, parece difícil, pero es muy fácil, lo único que requiere tiempo.

El resultado estaba increíble. Lo hice para una cena y encantó a todo el mundo :)

Cupcakes de cumpleaños. Segunda parte.

Ya estoy ubicada en Barcelona! He estado mucho tiempo ausente porque tenía que preparar muchas cosas y dejar mi nuevo piso a punto. Por fin lo tengo todo montado, ADSL incluído.

Ha tardado, pero ahí va la segunda receta de los cupcakes que hice por el cumple de mi hermana.

CUPCAKES DE CHOCOLATE

200g de mantequilla con sal

200 g de azúcar en polvo

4 huevos

150 g de harina

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de aroma de vainilla

50 g de cacao en polvo

50 g de chocolate negro

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la mantequilla, el azúcar, el aroma de vainilla y el chocolate negro fundido.

En otro bol, batir los huevos e ir añadiéndolos lentamente a la mezcla sin dejar de batir.

Tamizar la harina y añadirla.

Rellenar los papelitos de los cupcakes tres cuartas partes.

Hornear durante unos 12-15 minutos.

Una vez horneados, dejarlos enfriar encima de una rejilla.

Es la misma receta que la de los monstruos de las galletas, pero añadiéndole chocolate.

Buttercream de chocolate (receta, cómo no, de: objetivocupcake)

100 g de chocolate con leche

250g de mantequilla

250g de icing sugar

1 cucharada de leche (15 ml)

1 cucharadita de extracto de vainilla

Primero hay que derretir el chocolate, pero antes de usarlo tendremos que dejar que se enfríe.

Mezclamos la mantequilla, el icing sugar, la leche y la vainilla con la batidora. Batimos hasta que los ingredientes estén integrados, y añadimos el chocolate frío. Batimos hasta lograr la consistencia deseada.

Yo hice las flores con fondant, que teñí de rojo, y con moldes como estos.

Estaban aún mejores que los monstruos de las galletas :)

Muy prontito volveré a publicar, que ya tengo dos recetas de pasteles que hice esperando a ser publicadas!!