martes, 14 de agosto de 2012

Magdalenas para ser feliz

Al final el pastel de dos chocolates no fue lo último que horneé en Madrid, porque mis compañeras de trabajo me regalaron un libro de recetas de magdalenas con sus moldecitos. Y claro, no podía irme sin estrenarlo.
Lo difícil fue elegir qué receta hacer, porque no podía decidirme, quería hacerlas TODAS!

Al final elegí una receta de magdalenas de frambuesa, que yo adapté y cambie la frambuesa por la fresa.

Allá va la receta :)


MAGDALENAS RELLENAS DE FRESA

2 huevos
175 g de azúcar
60 ml de leche
190 ml de aceite de oliva
210 g de harina
1 cucharadita de levadura
Una pizca de sal
Mermelada de fresa

Batir los huevos y el azúcar, e incorporar la leche.
A continuación, agregar el aceite sin dejar de batir.
Tamizar la harina y la levadura, e ir añadiendo a la mezcla anterior.
Cuando la masa sea homogénea, batirla a velocidad rápida durante 2 o 3 minutos.
Después hay que meter la masa en la nevera y dejarla reposar de 1 a 24 horas.

Una vez haya reposado,llenar los moldes hasta la mitad. Poner una cucharadita de mermelada encima de la masa. Terminar de rellenar los moldes con la masa y poner otra cucharadita de mermelada encima.

Hornear las magdalenas en el horno precalentado a 210ºC entre 16 y 18 minutos.


Estaban muy buenas, aunque la mermelada se fue un poco al fondo, aseguraos de comprar una mermelada espesa y de poner suficiente masa debajo de la mermelada.

Aquí están las magdalenas preparadas para llevarlas al trabajo :)